Группа Oasis была образована в 1991 году. К тому времени брит-поп уже правил безраздельно, по Бретту Андерсену (вокалисту Suede) сходили с ума все юные английские барышни, восходила звезда Blur, потихоньку начиналась мода на Pulp. Так что у Ноэля не было сомнений, какую музыку он будет играть. К тому же его кумирами всегда были "Битлз". Позже он утверждал, что с самого начала своей карьеры каждую написанную им песню он ставил в сравнение с битловскими хитами.
Однако казалось, что на этом празднике жизни все места уже разобраны: два года Oasis ездили по Англии с концертами, не имея даже толкового контракта. В мае 1993 года, находясь в Глазго, они прослышали, что в местном клубе глава звукозаписывающей компании Creation Алан Макги, опоздавший на поезд, занимается прослушиванием. По легенде, сильно похожей на правду, они явились к хозяину клуба, но тот, не зная ничего о группе Oasis , отказал им в праве выступать, Тогда Лайам пообещал ему, что они превратят клуб в руины. Хозяин испугался. Алан Макги услышал Oasis и подписал с группой контракт. Самоуверенный Ноэль велел вписать туда пункт, по которому компания покупает ему "Роллс-Ройс" шоколадного цвета, когда группа станет популярной. Спустя два месяца Макги отослал демо-запись группы в компанию Sony Music, В ноябре Sony взяла Oasis под свое крыло. Один из членов компании впоследствии вспоминал: "Я просто прыгал от счастья, потому что каждая их песня была хитом. И, кроме того, у них были лучшие брови, какие я видел в своей жизни! " Брови братьев Галлахер действительно были главным предметом насмешек их недругов, а Ноаля еще в подростковом возрасте по этому поводу прозвали Брежневым.
В 1994 году вышел первый альбом группы , "Definitely Maybe", и у английских подростков появились новые кумиры. Пластинка попала в верхние строки национальных чартов, а критика просто захлебывалась от восторга. Разделение труда между братьями было следующее: Лайам дебоширил, Ноэль говорил; иногда, впрочем, он присоединялся к младшему. Ноэль гордился своим происхождением: "Мы в группе все - рабочий класс до самой смерти. Мы родились социалистами и социалистами умрем". Социализм, однако, не мешал им наслаждаться богатством: "Я обожаю тратить деньги", - заявлял Ноэль. В нем самом подобная двойственность противоречия не вызывала: социалистом он был по происхождению, богатым человеком стал по счастливой случайности - в дар от Бога он тоже по-социалистически не особо верил, "Я не верю, что однажды в понедельник утром какой-то старый дурак с белой бородой не нашел ни хрена лучше, чем сотворить планеты. Дерьмо какое! " - говорил он пуританской Англии. Англия с удовольствием это слушала.